Étude Publique B2C France 2023
Les amoureux de la gastronomie entrent dans une ère de sobriété alimentaire
Découvrez comment l'inflation impacte les comportements d'achat et de consommation alimentaires des Français·es dans notre troisième vague d'étude nationale.
Tendances clés pour 2023
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1Les Français sont de plus en plus nombreux à s'inquiéter de l'impact de l'inflation
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2Les dépenses alimentaires mensuelles des ménages ont augmenté de 22 % entre septembre et mai
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3De plus en plus de personnes réduisent leurs achats de produits alimentaires
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4La plupart des Français privilégient la qualité plutôt que le prix dans leurs achats alimentaires
Les Français sont de plus en plus nombreux à s'inquiéter de l'impact de l'inflation
Les préoccupations des Français·es concernant l’inflation atteignent leur apogée en septembre 2023. Pas moins de 40% des Français·es se déclarent “très inquiets” et près d’une personne sur trois estime que la population française a perdu énormément de pouvoir d’achat (<10%) au cours des 12 derniers mois.
Les dépenses alimentaires mensuelles des ménages ont augmenté de 22 % entre septembre et mai
Les dépenses alimentaires mensuelles (hors restauration) connaissent un bond impressionnant. Alors qu’un foyer dépensait en moyenne à 446.70€ en courses alimentaires en mai 2023, l’estimation grimpe à 547.60€ en septembre 2023 - une hausse de +22% qui n’est pas sans conséquences sur leurs comportements d’achat.
De plus en plus de personnes réduisent leurs achats de produits alimentaires
Face à la hausse des prix à la consommation, les consommateurs français entrent dans une ère de sobriété alimentaire. Finis les achats superflus : ils sont 41% à déclarer diminuer les quantités achetées en septembre 2023 (contre 34% en février), et 61% à diminuer les achats de produits “plaisirs”.
La plupart des Français privilégient la qualité plutôt que le prix dans leurs achats alimentaires
Même si le prix gagne de plus en plus de terrain depuis la première vague d’étude en février 2023, la qualité reste le principal critère d’achat dans l’alimentaire pour 52% des Français, soit une légère majorité. Pour effectuer leurs achats alimentaires, les enseignes hard-discount (Lidl, Aldi) continuent d’avoir la côte.
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